L'exportation de thé vert exige une qualité stable et une documentation précise. Les contrôles doivent commencer dès la réception de la matière première et se poursuivre jusqu'au chargement.
Le premier contrôle concerne l'apparence et l'odeur. Les feuilles doivent correspondre au grade convenu. La couleur, la taille, la proportion de tiges, la quantité de poussière et la présence éventuelle d'éléments étrangers doivent être vérifiées.
Une dégustation comparative permet de confirmer le profil du lot. Les échantillons sont préparés dans des conditions standardisées afin d'évaluer la couleur de l'infusion, l'arôme, le goût, l'amertume, l'astringence et la longueur en bouche.
La teneur en humidité est un critère important. Un thé trop humide se conserve mal et peut se détériorer pendant le transport. La mesure doit être réalisée avant l'emballage final.
Les contrôles de sécurité dépendent du pays de destination et du cahier des charges du client. Ils peuvent inclure les résidus de pesticides, les métaux lourds, les critères microbiologiques et d'autres substances réglementées.
La propreté de la ligne de production et de l'entrepôt doit également être contrôlée. Les équipements, les tables, les sacs et les cartons ne doivent pas introduire de contamination ni d'odeur étrangère.
Le poids net et l'intégrité de l'emballage doivent être vérifiés. Les soudures, fermetures, étiquettes et cartons doivent résister à la manutention. Le numéro de lot doit être clairement identifiable.
La traçabilité permet de relier le produit final à la matière première, à la date de production et aux résultats de contrôle. En cas de problème, elle facilite l'analyse et les actions correctives.
Avant le chargement, le conteneur doit être inspecté. Il doit être propre, sec, sans odeur et sans trace d'infiltration. Les cartons doivent être empilés de manière stable et protégés contre les dommages.
Les documents commerciaux et réglementaires doivent être cohérents avec la marchandise. Les descriptions, poids, quantités, numéros de lot et informations d'origine doivent être vérifiés afin d'éviter les erreurs.
En conclusion, le contrôle qualité avant exportation n'est pas une seule inspection finale. Il s'agit d'un système continu qui relie la matière première, la production, l'analyse, l'emballage, la traçabilité et la logistique.
